Les trésors de la Place Wilson à Dijon sont innombrables. Kiosque à musique art-nouveau, bassin avec jets d’eau, allées majestueuses bordées de platanes… Mais le plus délicat d’entre tous est bien celui situé au n° 10, un lieu que les gourmets se doivent de connaître, le Restaurant Stéphane Derbord. Une adresse bien connue des dijonnais, où le Chef Derbord, installé depuis 2001 élabore une cuisine créative en revisitant avec justesse la richesse du terroir bourguignon. Des plats d’une grande précision, appréciés de tous et couronnés de succès, puisque rappelons-le, étoilé au guide Michelin. En semaine, le restaurant propose un menu déjeuner «surprise» et accessible. S’y croisent les plus pressés et les fins palais. Le soir ou le week-end, les gourmets auront le choix entre trois menus plus tentants les uns que les autres. Et puisqu’un bon repas est avant tout un moment de convivialité et de partage pour grands et petits, Stéphane Derbord a pensé à satisfaire chaque envie, même celles des plus petits ! Vos enfants pourront en effet se régaler d’un délicieux menu du «Petit gastronome». Dans vos assiettes, une cuisine évolutive et adaptée au goût du jour, inspirée des critiques de ses plus précieux alliés : ses clients. Le chef aime se remettre en question en permanence et s’entourer de fidèles amis qui, comme le maraîcher biologique Arnaud Lasserre, sont amoureux des produits. Résultat, sa cuisine est authentique et suscite l’envie.
Les menus
Déjeuner surprise : entrée + plat + dessert, 28 €
Petit gastronome : entrée + plat + dessert, 19 €
Terroir et création : 4 services, 53 €
Restaurant Stéphane Derbord
10 place Wilson
21000 Dijon
03 80 67 74 64
www.restaurantstephanederbord.fr
Par Mélanie Thomas
