La gastronomie est l’invitée hôte d’honneur de cette édition spéciale de la Foire de Dijon qui célèbre son centenaire. Une thématique qui met un coup de projecteur particulier sur l’ADN de la Foire, sa raison d’exister mais aussi sa singularité. C’est l’occasion de mettre en valeur le terroir bourguignon, ses producteurs et ses produits emblématiques mais aussi ceux qui les travaillent et les subliment avec talent. Une édition singulière qui vous fait voyager avec toujours autant d’ouverture sur le monde et un maintien de 20 % d’exposants étrangers.
Shopping et dégustations
Comme chaque année, les exposants sont au centre des festivités avec des stands incontournables mais aussi des nouveautés qui feront le régal des visiteurs.
L’offre commerciale très large commence avec les offres gourmandes majoritairement réparties dans le Hall 1. Les habitués retrouveront les grands classiques qui font le charme de la Foire, notamment les stands de tartiflette et de raclette présents depuis plus de 50 ans, les restaurants des régions Auvergne et Normandie mais aussi du département de l’Aveyron, des stands dédiés au foie gras, aux différents domaines de vins, à l’Aligoté, aux artisans fromagers et à tous les produits d’épicerie fine. L’entreprise Domaines & Villages, spécialiste de la commande groupée de vins, tiendra un bar à vins qui permettra de découvrir l’ensemble des domaines de son catalogue. La boutique Helix sera toujours aussi bien représentée avec ses fameux escargots de Bourgogne. La Fromagerie Delin fera découvrir la diversité de ses produits à travers un tout nouveau stand qui vient matérialiser son renouveau et ses récents projets. Le Bistrot des Halles, quant à lui, se reproduit à l’identique dans les allées de la Foire avec une offre de restauration composée uniquement de produits locaux issus des producteurs présents sur les Halles de Dijon. Pour le plus grand plaisir des visiteurs, les dégustations seront particulièrement mises à l’honneur avec un tout nouvel emplacement dédié juste à côté de la Scène des Chefs.
Le Hall 2 met l’ameublement en avant avec la présence des grandes enseignes dijonnaises. Juste à côté, l’espace beauté/bien-être est également toujours présent avec un grand choix de cosmétiques mais aussi de fauteuils massant… Le hall dédié à l’habitat qui concerne tout ce qui touche à la construction immobilière fait peau neuve avec un pôle dédié aux énergies renouvelables occupé uniquement par des entreprises dijonnaises finement sélectionnées. Une galerie dédiée à la mode vient compléter cette offre avec une allée dédiée à l’artisanat du monde où le Vietnam, le Maroc, Madagascar, le Pérou ou encore l’Afrique seront réunis.
Oeufs en meurette
© D.R.
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Stand d'épices à la Foire de Dijon 2019
© Philippe Hiest - Image et Associés
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© Philippe Hiest - Image et Associés
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Dégustation d'escargots de Bourgogne à la Foire de Dijon 2019
© Philippe Hiest - Image et Associés
© Philippe Hiest - Image et Associés
Le village international
Créé pour cette édition, le village international met la diversité à l’honneur et fait voyager les visiteurs de l’Europe à l’Asie en passant par l’Amérique du Nord. Quatre pays sont rassemblés et ont l’opportunité de faire découvrir leur culture, des spécialités culinaires aux produits artisanaux typiques.
© Hugues De Buyer Mimeure
Invitée en tant qu’hôte d’honneur lors de l’édition annulée en 2020, l’Irlande sera bel et bien présente pour assurer le spectacle, notamment avec un pub convivial qui sera au centre de toutes les attentions. À déguster, des spécialités au saumon, des fromages mais aussi une sélection des meilleurs whiskeys. Côté artisanat, découvrez un stand de bijoux celtiques, de vêtements en cuir et de vestes et bérets.
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Le Canada recevra les visiteurs en immersion avec un bison grandeur nature posté à l’entrée de son village. Son grand restaurant accueillera, entre autres, les amateurs de Poutines mais aussi ceux de musique puisqu’une scène sera dédiée à une violoniste renommée en Amérique du Nord. Un chalet fera découvrir la culture amérindienne tandis que côté gourmandises, les produits issus de l’érable figureront en bonne place ainsi que les bières et les cocktails à déguster dans un bar typique.
© D.R.
L’Ukraine met en valeur ses alcools typiques dans un bar à dégustations ainsi que ses plats nationaux, tels que le bortsch, dans son restaurant. Une créatrice de vêtements ethniques ukrainiens viendra présenter ses collections tandis que plusieurs artisans mettront à la disposition des visiteurs leurs créations.
© D.R.
Présente chaque année depuis l’édition qui l’a consacrée « hôte d’honneur », L’Italie revient avec un village d’envergure. Les dégustations de charcuterie et de fromages seront évidemment au rendez-vous ainsi que de truffes d’Alba, d’huiles d’olive et de chocolats. Le tout complété par une belle sélection de vêtements et de maroquinerie. Les visiteurs ne manqueront pas la présence de l’épicerie italienne, La Famiglia, qui a récemment ouvert ses portes au centre-ville de Dijon.
Retrouvez également l’Inde et le Vietnam à l’étage.
A retrouver
HALL 1 GASTRONOMIE
• RESTAURANTS (SPECIALITES FRANCAISES ET ETRANGERES) : Spécialités alsaciennes (choucroute…), savoyardes (tartiflette, raclette…), auvergnates (aligot, truffade, tripux…), bretonnes (crêpe, galette, moules…), bourguignonnes (escargots, œuf en meurette, jambon persillé, cuisses de grenouilles…), normandes (tripes à la mode de Caen, camembert chaud…), du sud ouest (foie gras, magret de canard…)orientales (couscous, tajine, pâtisseries…), italiennes (pizza, pâtes…), espagnoles (paëlla…), vietnamiennes (nems, bobun, rouleau de printemps, banh mi…), brésiliennes (tapas…) etc.
• ALIMENTATION ET PRODUITS REGIONAUX : Sucrés (nougat, calisson, praline, cannelé…), fromages (beaufort, abondance, comté, tomme, morbier, tête de moine…), charcuterie…
• VILLAGES INTERNATIONAUX : Canada, Ukraine, Italie, Irlande, Vietnam (étage), Inde (étage)
• BARS – BRASSERIES : Croque-monsieur, chèvre chaud, panini, frites…
• VINS – ALCOOLS : Vin, liqueur, rhum…
HALL 1 – GALERIE
• Articles culinaires et de ménage • Cuisines – Salles de bains • Jeux – Loisirs – Musique – Livres • Machines à coudre et à repasser • Matériel de cave • Nouvelles Technologies • Associations • Assurances – Mutuelles – Banques • Divers • Institutionnels Collectivités – Services • Média – Presse
HALL 2 – ETAGE
• Artisanat – Objets de décoration • Artisanat étranger • Autos – Motos – Quads • Bricolage • Équipement Ménager • Habitat et Immobilier • Jardin – Piscines – Spas • Mode et accessoires – Prêt-À-Porter • Artisanat du monde – Démonstrateurs
HALL 2 RDC
• Ameublement décoration
MEZZANINE
• Beauté – Santé – Bien-être
