Auberge de l’Abbaye
L’Auberge de l’Abbaye, située à Ambronay, est un restaurant étoilé Michelin depuis 2012, niché au pied de l’Abbaye Notre-Dame d’Ambronay. Ce lieu enchanteur combine une cuisine moderne et créative avec un cadre historique et chaleureux. Le chef étoilé Ivan Lavaux, originaire de la région, propose des plats raffinés mettant en valeur des produits locaux et de saison, avec une attention particulière aux saveurs authentiques et aux textures harmonieuses.
Le restaurant dispose d’une salle contemporaine rénovée, avec des alcôves et des vitraux qui créent une ambiance intime et accueillante. Une cave voûtée permet également de choisir parmi une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner les mets.
