Éclosion – Table gastronomique

Major de promotion de l’institut Paul Bocuse, le chef Pierre Carducci pilote sa brigade depuis l’âge de 21 ans. C’est tout naturellement que ce fils de maraicher Bio, après avoir travaillé auprès de plusieurs chefs étoilés, comme Christian Têtedoie à Lyon, le chef Julien Roucheteau à la Table du Lancaster ou encore Paul Bocuse ; décide d’ouvrir son propre restaurant.

Une trentaine de convives par services, peuvent découvrir, les deux menus du restaurant. Construits autour de produits majoritairement Biologique et locaux, ces derniers changent au fil des semaines afin d’accompagner les saisons. La cave quant à elle, offre plus de 1100 références avec la volonté, comme en cuisine, de toujours proposer des références innovantes qui répondent à l’éthique du chef.

Actuellement, le restaurant recherche pour compléter son équipe :

• Pâtissier
  CDI 39h, 2.5 jours de repos consécutifs, salaire à partir de 1800 € net (en fonction de l’expérience)
• Cuisinier
  CDI 39h, 2.5 jours de repos consécutifs, salaire à partir de 1700 € net (en fonction de l’expérience)
• Chef de rang service
  CDI 39h, 2.5 jours de repos + 0.5 jours, salaire à partir de 1800 € net (en fonction de l’expérience)

Si l’aventure Eclosion vous tente, envoyez votre CV et lettre de motivation à l’adresse suivante :
recrutement@hotelrestauranteclosion.fr