Yohei Hosaka est le chef talentueux du restaurant gastronomique de l’Abbaye de Talloires, située au bord du lac d’Annecy. Originaire d’Akita, au Japon, il a débuté sa carrière auprès du chef français David Senia. En 2009, il s’est installé en France, travaillant dans des établissements prestigieux tels que Le Petit Nice (3 étoiles Michelin) et le Château de Bagnols. Il a également affiné ses compétences au Chabichou à Courchevel, aux côtés du chef doublement étoilé Michel Rochedy.
Élu Meilleur Ouvrier de France en 2004 et finaliste au concours Taittinger en 2017, Yohei Hosaka dirige la brigade de l’Abbaye de Talloires avec passion et précision. Sa cuisine met en valeur des produits de saison, comme la truffe et les asperges, et se distingue par son élégance et sa finesse. Il considère la cuisine comme un partage de savoir, d’amitié et de générosité, en harmonie avec les produits locaux et de saison.
