La Mère Jean : le bouchon lyonnais à l’âme intemporelle

À quelques pas de la place Bellecour, La Mère Jean incarne l’essence même du bouchon lyonnais. Avec ses tables en marbre de 1923, son ambiance conviviale et ses effluves de plats mijotés, ce restaurant emblématique nous plonge au sein d’une atmosphère chaleureuse où chaque assiette raconte une histoire de tradition et de gourmandise…

« Comme les Mères Lyonnaises, je fais à la fois la cuisine et la salle. Dans une logique de transmission, mes neveux sont maintenant en cuisine pour ne pas perdre les traditions, et ma sœur est aussi en salle. Une histoire de famille ! » — Florence Lesur, 5ème propriétaire du restaurant en 102 ans.

Depuis 1923, l’institution fait honneur à la gastronomie locale en proposant une cuisine authentique et généreuse, élaborée avec passion. Ici, on retrouve les incontournables du terroir : la fameuse andouillette sauce moutarde, le tablier de sapeur croustillant, ou encore la fricassée de rognons et ris de veau flambée et crème aux champignons. Chaque bouchée évoque un savoir-faire préservé, transmis avec fierté et exigence

Les amateurs de cuisine lyonnaise apprécieront également la sélection de quenelles moelleuses, accompagnées de sauces onctueuses, ainsi que la délicieuse tarte aux pralines, pour conclure sur une touche sucrée typiquement locale. Le tout, servi dans une ambiance bon enfant, où les habitués se retrouvent avec plaisir autour d’un verre de Mâcon blanc ou d’un Brouilly du Domaine du Père Jean.

Que ce soit pour un repas entre amis, un déjeuner gourmand, ou une immersion dans l’histoire culinaire lyonnaise, La Mère Jean reste une adresse incontournable, où le temps semble suspendu au rythme des saveurs d’antan.